东北铁锅炖（一锅出）

作者： 爱雨田

疫情在家没事干就是吃吃吃，人都吃胖了😂 每天想吃啥浪费脑细胞，不如直接来个一锅出，肉菜主食全都有！顺便放点干豆腐和鸡蛋进去，第二天早上吃香的不行！

用料

• 排骨 500克
• 油豆 500克
• 粉条 1把
• 鸡蛋 5个
• 干豆皮 2张
• 生抽 2勺
• 老抽 少量
• 姜 6片
• 葱 半根
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 肉桂 2片
• 草果 1个
• 冰糖 少量
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量

东北铁锅炖（一锅出）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油放入冰糖，小火炒糖色，直至有焦糖色。

步骤 2

倒入焯过的排骨，放入香料葱姜，炒香。

步骤 3

提前煮好鸡蛋剥壳，用刀切两个口，更好入味。

步骤 4

排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒，再加入老抽生抽。翻炒一会就可以加入热水炖煮。注意一定要放热水，不然排骨煮不烂。

步骤 5

炖煮的时间发点面，在炖肉的时间就会发起来。还可以加点粉条，但是粉条要提前泡哟。

步骤 6

排骨炖40分钟左右，加入豆角，干豆腐，炖至豆角软烂。

步骤 7

最后把粉条和贴饼放进去，再炖10分钟左右。

步骤 8

出锅啦！！香的隔壁小孩直流口水！

步骤 9

香喷喷

步骤 10

香喷喷

东北铁锅炖（一锅出）的小贴士

需要提前准备的事：煮鸡蛋，泡粉条，发面。

菜谱创建时间：2022-03-24 16:12:32