萝卜烧肉

作者： 城里媳妇农村小伙

我本身就是孕妇 不爱吃肉 更不喜欢菜里放油 平常中午都是水煮青菜鸡蛋面 突然疫情解封了 爱吃肉的老公买了好多肉 没办法 我只能再次视频连线老妈 家里青萝卜买的多了 有点糠了 但是这样弄还是特别好吃😋 我不会做饭 独生子女 不喜欢请勿喷 每次做饭都是老妈跟我视频我做 然后为了方便以后自己做用的

用料

• 五花肉
• 青萝卜（红萝卜） 2根
• 姜 7片
• 葱 少许
• 料酒 少许勺
• 冰糖 1块
• 生抽 1铲子
• 老抽 少许
• 盐 少许

萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块 不爱吃肥的 建议帮肥肉切成薄片 切好之后 洗三四遍

步骤 2

洗好的肉放在一边滤干水分备用

步骤 3

我这里切块4片姜 五块葱段

步骤 4

锅里放入冷水 放入肉 葱段 姜片 少许料酒然后开火煮

步骤 5

这种萝卜准备两根 其实红萝卜就是外表红色里边白色那种 没有青萝卜也行 反正最后萝卜被我一个人全吃了 还不够

步骤 6

切成4段

步骤 7

切成滚刀 我不会切就这么切的 记得准备葱末和姜片

步骤 8

肉好了之后 帮血水倒掉 肉我自己又用热水器的温水又洗了4遍 不喜欢油

步骤 9

一定要滤干水分

步骤 10

由于我技术不行 所以放了好多油 技术好用不粘锅油不需要那么多 肥肉本生就能煸出又油来 油够炒糖色就行 这里应该炒糖色 因为油烟机声音太大 老妈说话我没听清

步骤 11

（应该炒完糖色加葱末和姜片 ）我没听见所以先加葱末和姜片炒香

步骤 12

葱末和姜片炒香后加入肉

步骤 13

由于刚才没听清楚 这个时候我才加了这么多冰糖

步骤 14

炒炒几下就加入一铲子生抽

步骤 15

就加这么多料酒 所以料酒少许

步骤 16

这么多老抽 然后不停炒 炒之瘦肉变小 油都出来 我忘记拍了 （有豆瓣酱记得加不是郫县豆瓣酱）家里没有就没放

步骤 17

锅里放入开水煮 记得一定要盖上锅盖

步骤 18

煮了一小会儿 老妈让我放这么多醋记得盖上锅盖

步骤 19

煮成这样就行

步骤 20

加入萝卜块炒一炒盖一下

步骤 21

过一会儿 尝一下甜咸 甜了记得盐 我就加了这么多盐

步骤 22

加入少许黑胡椒 我家那个胡椒粉上面有孔 我斗了两下

步骤 23

加入少许鸡精 不多

步骤 24

萝卜炒软就可以装了

步骤 25

我们家三口人 就剩这么点 老公嫌肥肉油 萝卜不够我吃的（老公一个吃了不少肉 19个月儿子吃的不多 我吃一块肉就吃好几口萝卜 真的萝卜比饭香）我从怀孕后没吃干饭 这是第一顿 我吃了一碗半干饭 老公也吃了一碗半干饭 由于我不爱吃干饭 所以饭没弄多 老公吹牛说能干3碗）

步骤 26

注意⚠️注意⚠️注意⚠️这是中午剩的菜晚上我老公还想吃 说真的晚上我就喜欢喝稀饭和配榨菜 不喜欢油腻 没办法他要吃我就弄

步骤 27

我就帮肥肉切成薄片

步骤 28

锅洗干净无水直接中午剩的肉 火不要太大 我就拍个照片就粘锅了

步骤 29

倒入少许生抽

步骤 30

炒成这样

步骤 31

放入开水记得盖上锅盖

步骤 32

锅里水再次开了

步骤 33

放入萝卜炒炒盖上锅盖

步骤 34

尝一下口味是否甜咸

步骤 35

由于一开始火大有点粘锅 但是口感真不错 晚上我只加了生抽和开水 其他没加 老公裹着煎饼吃很香

步骤 36

今天晚上地瓜稀饭 地瓜放多了 山药没了 我最爱就是地瓜山药稀饭哪位

萝卜烧肉的小贴士

有点油建议帮肥肉切成薄片

菜谱创建时间：2022-03-24 15:14:37