韭菜鸡蛋馅饼

作者： 和落花一起醉

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 少许
• 盐 5克（面团）
• 面粉 500克
• 凉水 175克
• 热水 175克
• 十三香 少许
• 蚝油 少许
• 酵母 3克

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

175克凉水中放入酵母

步骤 2

面粉中先加盐5克，然后加175克热水，再加入混入酵母的凉水，揉成光滑的面团。

步骤 3

鸡蛋打散少加点盐增加低味。热锅凉油。等油热后关火，下入鸡蛋搅碎。

步骤 4

韭菜洗净控干水分切碎，倒油搅拌。（这一步是防止韭菜出水影响口感）

步骤 5

韭菜、鸡蛋碎（一定晾凉）、虾皮、蚝油、十三香混合。

步骤 6

包成馅饼，下锅煎。

韭菜鸡蛋馅饼的小贴士

皮特别松软，凉了也不硬。我这是头一次做，非常成功！

菜谱创建时间：2022-03-24 13:41:54