不要胡萝卜的排骨焖饭

作者： 好喜欢做饭啊

很香很香，弟弟吃了两碗，不要做菜啦！

用料

• 排骨 一两根
• 大米 千万别多
• 姜 2片左右
• 葱 随便放不放都行
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

不要胡萝卜的排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨泡凉水（可以上午买来就泡着，然后看看电视等中午拿出来做）。

步骤 2

煎排骨。排骨水倒掉，起锅烧油放姜片，炒出香味关火，等一分钟左右放排骨翻拌均匀（怕直接热油时候倒排骨进去会蹦油）。中小火慢煎至有大块金黄出现。

步骤 3

在煎的过程中调酱汁。把上面提到的一勺老抽一勺蚝油一勺盐两勺糖（可以酌情放一点点点胡椒粉和味精）放到碗里拌匀，方便倒入锅中。

步骤 4

将酱汁倒入锅中，大火炒匀上色后，加一碗开水（没提前准备开水放凉水也行），盖锅盖中火炖15分钟。想软烂一点可以多炖一会。

步骤 5

在炖的过程中将米饭洗净泡凉水。三勺米泡到排骨炖好（勺子是盛汤的勺子就可以，不要做多了，容易不熟，或者锅放不下）。

步骤 6

进电饭锅。将泡的米中的水滤掉，将排骨以及汁子倒入电饭锅中，水没过排骨一大半即可。汤汁不够的可以加些凉水（我水放少了，之后又添了一次）。

步骤 7

按下煮饭键，等着出锅拌匀开吃（我饭放多了！！）。

菜谱创建时间：2022-03-24 12:48:41