（肉滑汤鲜的）丸子汤

作者： 简柔6

用料

• 猪肉 适量
• 姜、蒜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉、料酒、酱油 适量
• 盐 适量

（肉滑汤鲜的）丸子汤的做法步骤

步骤 1

1.猪肉切成肉丁后放蒜末、姜末、小葱白一起剁成肉馅。（也可家用绞肉机代替剁馅的过程）

步骤 2

2.鸡蛋（一个）、淀粉、料酒、酱油、食盐调入肉馅

步骤 3

3.有关海带豆腐肥肉的步骤可省略😄（我买的前腿肉有肥的就切了几片炒汤底）海带和豆腐也一起煸炒一下（海带豆腐是头天外出吃火锅打包回来的，纯粹就是处理剩材料😄）

步骤 4

4.少量豆瓣酱增加香味和颜色

步骤 5

5.颜色不错，这两个食材煸炒一下是怕煮汤时间太短不熟。

步骤 6

6.加水、食盐烧开煮肉丸子 等水开的时间准备别的辅材

步骤 7

7.肉馅不要太稀，这个成度就差不多了

步骤 8

8.加西红柿🍅

步骤 9

9.加豆芽、青菜

步骤 10

10.出锅前可加葱花、香油

（肉滑汤鲜的）丸子汤的小贴士

1.配料根据自己饮食习惯增减即可 2.主菜“丸子”其他配料根据饮食习惯添加 3.若觉得肉馅稀了适量加入淀粉，若干了加料 酒。不干不稀最佳。 4.肉馅多搅拌可使淀粉充分融化融入肉馅。

菜谱创建时间：2022-03-23 21:50:45