全麦坚果大列巴

作者： 太帅了无法显示昵称啊

用料

• 全麦粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 坚果 适量
• 温水 240毫升

全麦坚果大列巴的做法步骤

步骤 1

粉，酵母，盐，放水用筷子搅拌，面团的吸水量都不同，根据情况放水，一般都是面粉克数的百分之80

步骤 2

搅拌成这样就可以了，因为含水量多，面团很黏，所以不要下手捏，就用筷子把水面粉和匀就可以

步骤 3

盖上保鲜膜常温下发酵，过个半小时一小时的用筷子在拌拌

步骤 4

醒发好了，案板擦点面粉防粘，手上也擦点面粉

步骤 5

用手抻抻，压一压，弄个面饼，不要揉。抻好了可以去打开烤箱200度预热

步骤 6

铺坚果，铺好了卷起来

步骤 7

卷好用刀切几个口子，封口朝下，放入预热的烤箱二次醒发大概20分钟，醒发好后开火200度烤30分钟

步骤 8

出锅了，邦邦硬，外脆里软

步骤 9

麦香很足

步骤 10

减肥期的优质主食

菜谱创建时间：2022-03-23 20:43:08