鲜肉黄豆粽

作者： 依宝旭宝

用料

• 主要材料
• 糯米（需要提前一天浸泡） 1500克
• 梅花肉（提前一天腌制） 500克
• 粽叶（提前一天浸泡） 30克
• 黄豆，棉线 适量
• 腌肉材料（冰箱冷藏过夜）
• 料酒 适量
• 葱姜沫 适量
• 生抽 8勺
• 老抽 1勺
• 耗油 两勺
• 梅花肉（切块状） 500克
• 五香粉 1勺
• 鸡粉 半勺
• 糖 半勺
• 盐（可尝腌料添加） 适量
• 炒糯米的材料
• 油 25克（2大勺）
• 八角 3个
• 葱 1根
• 花椒 40片
• 生抽 适量
• 老抽 适量

鲜肉黄豆粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前一天浸泡

步骤 2

梅花肉腌制后放冰箱冷藏一天（腌制时按摩几分钟）

步骤 3

粽叶也提前一天泡水

步骤 4

第二天了，粽叶煮水几分钟，捞出晾干

步骤 5

起锅烧油，放入3个八角，20-30粒花椒，葱段小火炸香，炸好后捞出香料

步骤 6

倒入沥水后的糯米，放入适量老抽上色，生抽调味，小火翻炒几分钟

步骤 7

包粽子了，第一次包粽子，非常非常丑，最后还是请邻居手把手指点才成功的

步骤 8

煮粽子了，中小火

步骤 9

小火煮了3小时，味道非常好，不过我觉得黄豆的没有绿豆好吃😊

菜谱创建时间：2022-03-23 19:37:43