卤鸡爪/爆辣鸡爪

作者： 秋桜啊

用料

• 鸡爪
• 鸡胗
• 蒜
• 红辣椒/小米辣
• 卤料：
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 小茴香
• 白胡椒
• 生抽
• 老抽

卤鸡爪/爆辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

剪指甲清洗干净冷水下锅焯水，加葱姜

步骤 2

炒糖色加鸡爪翻炒

步骤 3

加葱姜大料（香叶，花椒八角，桂皮，小茴香，白胡椒，生抽老抽。一勺盐。加开水末过鸡爪，中小火半小时。

步骤 4

卤好的样子

步骤 5

起锅烧油，加蒜葱炒出香味，加辣椒碎，

步骤 6

加香辣酱，耗油，加入鸡爪翻炒，最后加味精出锅。

菜谱创建时间：2022-03-23 19:11:00