黄金香酥【软炸鲜菇】

作者： 素素love小厨

喜欢蘑菇的小仙女小仙男们，尝试这款软炸鲜菇，外酥里嫩，爱不释口～我一直很喜欢炸蘑菇🍄的口感，今天自己动手炸蘑菇🍄，很成功🥢😘～

用料

• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡蛋 2只
• 平菇 2斤
• 食用油 适量

黄金香酥【软炸鲜菇】的做法步骤

步骤 1

🌹平菇放水中🥗轻轻地清洗，加点盐，浸泡1⃣0⃣分钟，把平菇🍄洗净，沥干水分。 🥗面粉里打两个蛋🥚，加盐巴，十三香或者五香粉，清水调匀成面糊，清水一点一点缓缓加入，一边加水一边搅拌，观察浓稠度，最后调成像酸奶🍶浓稠度，面糊要能挂住蘑菇即可。

步骤 2

🍳油热后，蘑菇😬放进面糊里，一条一条下锅炸🥢，不要心急哦(ಡωಡ)hiahiahia 🏹

步骤 3

💜最后，像小黄鱼🐟一样的小蘑菇🍄就炸好啦！！外皮酥脆酥脆，里面的蘑菇🍄可口鲜美。

步骤 4

🌟喜欢椒盐口味🦁，摆一碟椒盐🥣蘸料。 🐱喜欢辣味🌶，摆一碟韩国辣酱🥣做蘸料，更加美味解腻🐰 🎃若直接食用🙊做小食搭配普洱熟茶☕️解腻～

黄金香酥【软炸鲜菇】的小贴士

✅平菇洗净后一定要沥干水分，可以用纱布挤干。 ✅面糊里加多少盐～自己尝尝咸淡，根据自己口味来加。 ✅面粉里加多少清水～一点一点加入清水，一边加一边搅拌，观察浓稠度，像酸奶一样浓稠，面糊能挂在蘑菇上即可。 ✅油温～炸蘑菇之前，先用筷子蘸一滴面糊，滴入油锅，观察面糊下锅后能否立刻浮上来，能浮上来就可以炸蘑菇了。

菜谱创建时间：2022-03-23 16:58:55