成功的卤鸭翅

作者： KKKeXian

因为开长途车会打瞌睡，想买点周黑鸭或绝味，疫情懒得跑，所以起早卤了几个鸭翅在路上解困。

用料

• 鸭翅 7只
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量（看吃辣程度）
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 5-6颗
• 盐 少量
• 红豆瓣酱 1勺

成功的卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，清水下煲，加入姜片或料酒去腥，顺便煮熟鸭翅再捞起。

步骤 2

捞起后用冷水冲洗干净，该拔毛的拔毛，下锅后加清水浸过鸭翅，水量至少要过鸭翅的一半，这样在后期煮的时候，才不容易煮干。

步骤 3

把准备好的材料倒进锅中与鸭翅一起煮。

步骤 4

然后再把列出的酱料一起加进去。（这里我不一一拍了）

步骤 5

大火煮开，调中小火慢慢煮，煮至50分钟（如上图的汁水即可），如果想肉烂一点可以再煮10分钟。根据锅中的水，如果很少了，可以加一些再继续煮。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2022-03-23 12:56:17