赣南小吃——艾米果

作者： 羊羊羊呀9

用料

• 艾草
• 食用碱 克
• 糯米粉 克
• 面粉 克
• 腊肉
• 腌菜
• 荞头
• 干辣椒
• 豆腐干

赣南小吃——艾米果的做法步骤

步骤 1

我们这次做的艾米果是自己在老家摘的艾草，也可以在菜市场买艾草。

步骤 2

摘了一篮子艾草，要把杂草和一些杂质挑出来，用清水洗3次。

步骤 3

荞头也是地里挖的，洗干净准备切啦

步骤 4

荞头切碎

步骤 5

我奶奶自己腌的腌菜，洗净切碎。

步骤 6

过年前自己家晒的腊肉，炒香

步骤 7

炒好的馅料。第一步把腌菜的水分炒干，盛出来，第二步炒腊肉，炒出腊肉油，再放入干辣椒、豆腐干、荞头一起炒，后面把第一步炒干水份的腌菜加进去，加入适量的盐和生抽鸡精调味。

步骤 8

洗净的艾草放锅里煮，加入适量的食用碱，用筷子翻均匀，艾草煮10分钟左右就煮好了，煮好的艾草捞起来，晾凉了再把艾草用刀切碎，也可以用破壁机打成泥状，加入面粉和糯米粉和面。

步骤 9

和好的面团分成剂子，再擀皮

步骤 10

包好的样子

步骤 11

一边做一边蒸，这是蒸熟的第一锅

步骤 12

打开锅盖拍的

步骤 13

😃

菜谱创建时间：2022-03-22 22:32:26