三杯鸡

作者： 妖言桑

用料

• 鸡翅根 500g
• 姜片 15片
• 蒜瓣 8瓣
• 九层塔 30g
• 小米辣 1根
• 生抽 2.5勺
• 老抽 0.5勺
• 米酒 8勺
• 冰糖 0.5勺
• 黑麻油 适量

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

翅根切段，冷水下锅，焯水去掉血沫，变色后捞出用温水洗净，沥干备用

步骤 2

锅内加适量油，先下姜片煎炒至微微焦黄，下蒜瓣，小米辣，继续炒香

步骤 3

放入鸡肉继续翻炒，鸡皮出现焦黄色后，加入生抽老抽米酒冰糖，翻炒均匀后加盖，中途不要加水，小火炖煮一会儿至收汁，汁收的差不多时关火加入九层塔翻拌，加盖闷几秒钟，出锅前再滴几滴黑麻油拌匀

菜谱创建时间：2022-03-22 19:48:23