泡鸭翅

作者： 纸雀-

大学全宿舍都爱的零嘴之一，透明盒子浸泡的鸭翅。毕业后再没吃到，直到偶然一次吃到包装的龙岩鸭爪，熟悉的味道又回来了。 其实这个就是龙岩泡鸭脚的配方，只是鸭脚换成了鸭翅。

用料

• 鸭中翅 500g
• 泡椒（含泡椒水） 100g
• 凉白开 150g
• 味极鲜 200g
• 米醋（3～4°） 125g
• 陈醋 125g
• 白糖 150g
• 蒜头 1头
• 八角 3个
• 鸡粉 适量
• 喜欢吃辣的可以加几颗小米辣。

泡鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。 水开后煮20分钟。期间注意撇去浮沫，翻一下。

步骤 2

煮好后立刻倒入冰水里静置，时间随意。

步骤 3

沥干放置一段时间晾干表面水分。懒得等可以用吸油纸吸干表面水份。

步骤 4

将处理好的鸭翅和配料倒入玻璃瓶。

步骤 5

这次做的是双倍分量的鸭翅，但是酱料x1.5刚好（不是两倍）。 冰箱冷藏浸泡三天左右便可开吃啦。也可以多两天更入味。

步骤 6

看电视看小说的时候嗦着嗦着就没了

菜谱创建时间：2022-03-22 16:48:54