水晶鸡

作者： 悠悠天涯心

水晶鸡，水蒸鸡？ 简单粗暴的硬菜 小白秒变大厨菜式之一😏😏

用料

• 黑脚鸡 一只
• 姜 一块
• 葱 一小把
• 盐 一茶匙

水晶鸡的做法步骤

步骤 1

处理好的鸡冲洗干净 因为网购的冰鲜鸡 洗干净又里外淋了一瓶盖料酒 一茶匙盐里外涂抹均匀再按摩一下 想要鸡皮保持漂亮的这时候薄薄抹一层花生油 通风处晾干一小时 不嫌难看的可把鸡竖插在啤酒瓶上🤣 如果鸡足够新鲜料酒这步就免了吧

步骤 2

取足够大的盘子有点深度的 因为蒸的过程有鸡汁释出 盘子上放几片姜 鸡肚子再放两片姜 一个葱结 水烧开后下锅大火蒸25分钟 注意⚠️ 时间视鸡的大小调整 这只2.3斤处理干净后不到两斤 蒸好不放心的再用筷子插鸡腿肉厚处 没血水渗出也就熟了

步骤 3

水晶鸡礼成

步骤 4

蒸鸡的时候准备蘸料 姜 小葱或红葱头切碎 加点盐提味 舀两勺蒸出来的鸡汁拌匀即可 喜欢酱油的不放盐改酱油即可

步骤 5

开撕吧😋 喜欢白切也行 放置不烫手斩块摆盘👌

菜谱创建时间：2022-03-22 15:33:57