自制猪肉松（面包机版）

作者： penny333

肉松是烘焙的常用辅材，闲的时候做一大碗冷冻起来，需要用的时候就方便多了，而且自己做的没有添加剂吃得放心。将煮软的肉块放入面包机中，一键就能搞定，太简单了，赶紧做起来吧

用料

• 里脊肉 500克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 5克
• 细砂糖 20克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 食用油 20克
• 老抽 适量
• 五香粉 适量

自制猪肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

选用猪里脊肉

步骤 2

洗干净切成小块，如有筋膜要去掉

步骤 3

放入电饭煲中，加入刚没过肉的清水，加入姜片和葱段，开启煲汤模式慢火煮60分钟

步骤 4

将肉块捞起撕开，放入面包机中，加入所有调味料稍拌均匀

步骤 5

用锡纸盖上面包桶，以防搅拌时肉碎弹出

步骤 6

开启肉松程序

步骤 7

程序结束肉松就做好啦，非常酥松，香气四溢

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

自制猪肉松（面包机版）的小贴士

1、里脊肉肉质结实，纤维性较强，是做肉松的首选，用其它部位的瘦肉成品会有差别； 2、调味料的量可根据个人口味灵活掌握，也可以加入紫菜，芝麻或辣椒粉等做成各种风味； 3、面包桶一定要盖上锡纸，不然肉松弹出在发热管上就会烤糊，所有肉松都会有糊焦味不能用了，切记； 4、做好放凉后用保鲜盒密封放入冰箱中冷冻保存，放几个月都没问题。

菜谱创建时间：2022-03-22 13:34:08