惊艳的美味桂花蚌蒸蛋

作者： 芙宝妈咪

这个蒸蛋又营养又美味，最近孩子们活动多，S先生又总催促我吃海参和桂花蚌补，我就把桂花蚌蒸了蛋羹，下厨房寻到的方子，惊艳！

用料

• 鸡蛋 4个
• 桂花蚌 12根
• 葱花 少量
• 香油 少量
• 蒸鱼酱油 4汤勺
• 糖 半勺
• 盐 3克
• 温水（可以烫桂花蚌水） 300克
• 蒜片 一瓣切片

惊艳的美味桂花蚌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

桂花蚌焯下水，剪成1公分长小段，可以放凉焯桂花蚌的水，另一个盆打四个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋液加温水（或放温的桂花蚌焯水）300克，搅拌均匀，加3克盐

步骤 3

将蛋液倒入桂花蚌的盆子，加葱花，香油，用盘子盖住盆子，热水烧开蒸10分钟，关火，闷10分钟

步骤 4

香油起锅，炒香蒜片，加蒸鱼酱油和糖，然后浇在蛋羹上

惊艳的美味桂花蚌蒸蛋的小贴士

可以用海参替换桂花蚌，也营养美味，如果过滤蛋液蒸出来更平滑

菜谱创建时间：2022-03-22 11:33:07