全麦黑芝麻贝果

作者： 蜗牛娃娃的微博

记录一下这个方子，用来当早餐或是下午茶点心都很友好，我把糖的量都减少了许多，这样也能揪点儿给宝宝尝尝。

用料

• 黑芝麻 30克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 80克
• 无盐黄油 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 煮贝果的水 500克
• 红糖 20克

全麦黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

所有食材放入锅内，30秒速度3-6由慢变快充分混合

步骤 2

混合成棉絮状

步骤 3

揉面模式6分钟，取出揉圆放置10分钟（盖保鲜膜避免水分蒸发）

步骤 4

然后均匀的切成8份

步骤 5

分成8个面团再次松弛约15分钟

步骤 6

擀成薄薄的牛舌状卷卷卷，选一头压扁包住另一头

步骤 7

这张图的意思是说～～其实你可以比我包的更好看😄

步骤 8

发酵模式34度半小时即可

步骤 9

此时请把烤箱预热200度，烤盘铺好纸，煮贝果的水加入红糖沸腾后把面团一个个放进去游个泳，约每个20秒可以了。

步骤 10

200度20分钟（时间长短稍微调整一下，具体看你家烤箱脾气），避免颜色过深就行。 香喷喷热乎乎的贝果好吃又好做，你也来试试吧。

菜谱创建时间：2022-03-22 11:17:04