香菇豆豉牛肉酱

作者： 小袋鼠美食屋

儿子特别喜欢吃牛肉酱，每次买的都是牛肉少得可怜，关键添加剂多，想想还是自己动手做，和儿子分工合作，完成了大颗粒香喷喷的牛肉酱，拌饭，吃面都可以放点，味道超级好 好朋友说我这都是牛肉的牛肉酱😀

用料

• 牛肉 500克
• 干香菇 30朵
• 六月鲜豆瓣酱 一大勺
• 豆豉 100克
• 花生 100克
• 姜 4片
• 蒜 一只
• 小米辣 5个
• 辣椒面 2大勺
• 白芝麻 4大勺
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

香菇豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成小方块备用

步骤 2

干香菇泡发，切丁备用

步骤 3

花生米炸好备用

步骤 4

锅中放油，一定要多，没过所有食材，姜蒜微微爆香（千万别炸焦） 倒入牛肉翻炒变色，加入香菇翻炒 改中小火，加入盐，生抽，老抽，小米辣，六月鲜豆瓣酱，继续翻炒 差不多熟了，加入加入豆豉，辣椒面翻炒 关火加入花生米，白芝麻，拌均匀 放凉后装入玻璃瓶，冷藏，吃一个月没问题（太香了）估计会很快吃完，简直是万能酱，拌米、面都好吃😋

香菇豆豉牛肉酱的小贴士

花生米可放可不放，根据个人口味，因为放了花生米放久了，花生就会不脆了，吃还是蛮香的

菜谱创建时间：2022-03-21 23:46:29