油炸薄荷叶

作者： TT姐的美食

属于春天的味道 还有人竟然没吃过？ 任何的炸货都无法替代炸薄荷在我胃中的地位～ 面糊中加白糖 甜甜的薄荷清香

用料

• 薄荷 100克
• 鸡蛋 1个
• 炸粉 1碗
• 糖 2到3勺

油炸薄荷叶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液，加入一小碗炸粉，2到3勺白糖，逐渐添加水，调至粘稠状，最后加入一点油。面糊不能太稀也不能太稠，就是达到刚好挂住薄荷叶的状态最佳，没有炸粉的可以用面粉加淀粉1：1混合

步骤 2

薄荷洗净控水去根，倒入面糊，均匀沾满

步骤 3

用筷子试一下油温，筷子周边冒泡即可放入，第一遍先将薄荷炸定型，外型固定即可捞出

步骤 4

这是第一遍定型的状态，表皮面糊没有变色

步骤 5

全部炸好后，油温稍微调高，进行二次复炸

步骤 6

面糊稍变黄色即可捞出

步骤 7

又脆又清凉还带有甜甜的口感，但是不要吃多，会腻

步骤 8

可以搭配烤鸭饼生菜卷起来吃～

菜谱创建时间：2022-03-21 21:11:24