炝炒|清炒绿豆芽

作者： 39号袋鼠

炝炒绿豆芽简单美味，一分钟出锅~ 昨天做过后觉得非常清爽好吃，记录下来，暂时无图，之后再补。

用料

• 绿豆芽 一份
• 瘦猪肉 【可选】少量
• #调味料
• 盐、糖、白醋、淀粉 各一勺
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量

炝炒|清炒绿豆芽的做法步骤

步骤 1

【备料】 1. 绿豆芽洗净滤水 2. 【可选】瘦肉切丝 3. 料汁：盐、糖、白醋、淀粉各一勺，放入小碗，加少量水搅拌均匀 4. 料头：葱姜蒜干辣椒切段

步骤 2

起锅烧热加油，放入料头爆香

步骤 3

【可选】加入瘦肉丝，煸熟

步骤 4

加入沥干水分的豆芽，大火爆炒30秒断生

步骤 5

加入料汁，翻炒10秒，收汁、出锅装盘

炝炒|清炒绿豆芽的小贴士

1. 料汁的主要作用是节省分别加盐、糖、醋的时间，缩减豆芽在国内的时间，防止炒软、不脆 2. 不用加酱油、香醋、耗油等，用白醋保证清爽的外观

菜谱创建时间：2022-03-21 14:08:05