电饼铛烙锅盔

作者： 别样梧桐-

作为陕西人，就好面食，一直都是买的外面的馒头，突然感觉馒头不好吃了，就有了自己动手烙饼的想法，就买了电饼铛。 再试了几次后，发现烙饼其实真的很简单，满满的增加了成就感。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 4克
• 食用油 适量
• 水 根据面粉适量添加

电饼铛烙锅盔的做法步骤

步骤 1

适量酵母粉倒入碗中，凉水化开。

步骤 2

面粉倒入盆中，然后把刚才的酵母水倒入，加水，将面揉成团状，尽量多揉会。 然后用保鲜膜包住，根据天气的温度，发面时间长短不一样。

步骤 3

面发酵好以后，用擀面杖把面杆成圆饼状。

步骤 4

电饼铛开始加热，我用的是下盘加热，加热大概5分钟后，底刷入油，然后将杆好后的饼放入电饼铛。 盖上盖子，大概4分钟后打开盖子，将饼旋转一下，盖上盖子。 大概等2分钟后，等底部金光色，再用铲子将饼翻一个面，继续盖上盖子，2分钟后，打开盖子，旋转一下，再盖上。 等待2分钟，饼就烙好了。

步骤 5

翻面后的底部

步骤 6

烙饼的时间，可以根据饼的厚度，适当的长一些或者短一些。 饼翻面后，为了让饼熟的快一些，可以用筷子，在饼的上面扎一些小孔。

电饼铛烙锅盔的小贴士

发酵后面一定要多揉揉，面才有劲道。

菜谱创建时间：2022-03-21 12:59:02