春季时令菜：香椿炒鸡蛋

作者： 贺呵呵的北漂小厨房

香椿是春鲜的代表，家里人一到春天就等着香椿发芽长叶子，这味独特的鲜小时候总是不能理解，长大后却成了想家时特别的回味

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺

春季时令菜：香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净切碎

步骤 2

焯水至变成翠绿色捞出，过冷水

步骤 3

打入两个鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀，加一小勺盐

步骤 5

锅里加油，五成热关小伙，加入香椿鸡蛋，用铲子慢慢搅拌

步骤 6

鸡蛋熟了就可以出锅了

步骤 7

好吃美味，最适合喝粥的时候了！

春季时令菜：香椿炒鸡蛋的小贴士

香椿里面含有亚硝酸盐，必须焯水变成翠绿色才能吃不然有害身体健康，家里如果有老人喜欢凉拌一定提醒他们焯过水再拌！

菜谱创建时间：2022-03-21 11:43:38