柠檬玛德琳

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做柠檬玛德琳蛋糕，这款蛋糕底部花纹像贝壳，而顶部则是非常标志性的小肚子，外形美观又可爱，吃起来会有淡淡的柠檬香，这款蛋糕它花纹很像贝壳，因此也叫贝壳蛋糕

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 80g
• 无盐黄油 80g
• 细砂糖 80g
• 泡打粉 3g
• 柠檬皮屑 1/4个

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬削皮，将白色部分刮掉，只要黄色部分然后用刀切碎，将柠檬皮屑加入细砂糖中搅拌

步骤 2

鸡蛋中加入柠檬砂糖搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉过筛到鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 4

加入隔水融化的黄油搅拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

步骤 6

模具中刷上黄油并筛一层低筋面粉，将冷藏好的面糊挤入模具中，烤箱预热190℃，放中层烤12分钟

步骤 7

当面糊在烤箱中停止膨胀并且边缘有上色取出

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2022-03-20 17:22:55