洋葱香菇肉沫拌面（盖饭）

作者： 饮食萝萝

就想吃，看了别人做的肉酱都很美味精致的样子，结果自己做出来的，看起来很粗犷… 还好味道不错😁，洋葱很甜！完全可以当做一道菜来送饭😂 （关于猪肉沫，本懒人买的是超市已经调好味的肉沫）

用料

• 肉末 250克
• 香菇 5朵
• 洋葱 1个
• 淀粉 2勺
• 蒜头 4瓣
• 小米椒 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许

洋葱香菇肉沫拌面（盖饭）的做法步骤

步骤 1

1，蒜头、小米椒、香菇、洋葱切丁，备用； 2，淀粉加两三倍水调成水淀粉，备用； 3，肉沫买的超市调好味的肉沫，解冻备用。

步骤 2

1，中火，热锅下油，加入蒜、辣椒炒香； 2，加入肉沫翻炒至微熟。

步骤 3

加入香菇，翻炒至香菇微软，且闻到香菇香味。

步骤 4

1，加入洋葱炒软； 2，闻到洋葱香味后，加适量生抽、蚝油，少许白糖，少许盐，翻炒均匀； 3，炒，翻炒，至食材熟透； 4，倒入水淀粉，翻炒一两分钟，即可。

步骤 5

装面，倒上肉沫，干饭！

洋葱香菇肉沫拌面（盖饭）的小贴士

1，香菇可以在炒肉沫前，爆香蒜后加入，炒的干香一些，后面就会香口很多。 2，调料请酌情按照自己口味增减。 3，我没有放多油，所以炒完最后还是比较干散的，看起来比较润也是因为水淀粉勾芡的原因，不像那些罐头里那种比较多汁多油的，大家可以酌情控制油量。 4，感觉拌饭会更好吃，拌面夹不太起来。

菜谱创建时间：2022-03-20 13:40:53