乌贼烧西葫芦

作者： alina106

这也是一道连云港家乡菜，妈妈经常做，现在自己学着做，记录一下免得忘了

用料

• 乌贼 一把
• 西葫芦 一颗
• 葱姜蒜
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量

乌贼烧西葫芦的做法步骤

步骤 1

乌贼干为了耐于保存都很咸，把处理好的乌贼干用温水泡开，一般泡2-3小时，中间需要多次换水以去除咸味，避免太咸

步骤 2

热锅冷油葱姜蒜爆香

步骤 3

加入泡好的乌贼爆炒，加入生抽1勺

步骤 4

加水煮开后再煮2min

步骤 5

加入西葫芦，炒一炒，水不够的话可以再加水，大火烧开后加盖转小火炖2min，加入胡椒粉，蚝油，盐，炒一炒尝一下咸淡，可以的话大火烧一下出锅即可

乌贼烧西葫芦的小贴士

乌贼处理上需要去除头顶的牙，头上两边的眼睛，还有肚子里的一个软骨。可以把乌贼干全部处理好以后冻冰箱，以后吃起来方便。清洗的时候注意洗干净泥沙等。浸泡注意换水以免太咸

菜谱创建时间：2022-03-20 12:57:01