好吃的香干炒肉

作者： 琼姐私房菜

虽然这只是一道很普通的家常小菜，但想做得好吃一定要注意细节哦，因为细节决定成败。按照琼姐教的方法做的五花肉肥而不腻，香干嫩滑而且入味，有兴趣的朋友按照我的方法试试吧。

用料

• 香干 三块
• 猪肉 250克
• 螺丝辣椒 3个
• 生姜片 6片
• 蒜末 适量勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

好吃的香干炒肉的做法步骤

步骤 1

第一步很关键，想要香干嫩滑没有豆腥味而且还入味，就应该先把香干洗净对半切开，切成0.5厘米的厚度，放入加了生姜，盐，料酒的开水中焯水，水开后煮一分钟，关火浸泡五分钟。

步骤 2

五分钟后沥水备用，不用再清洗了。

步骤 3

五花肉切成薄片，螺丝椒切斜刀，适量的生姜和蒜末备用。

步骤 4

锅热倒入适量花生油，放入五花肉，蒜末 ，生姜片一起煸炒，加入小半勺盐，一直翻炒，直到五花肉煸出大量油脂，盛起备用。

步骤 5

锅中不用放油，直接放入螺丝辣椒加入少量盐一起煸炒断生。

步骤 6

倒入五花肉，香干一起回锅翻炒，加入适量的生抽调味即可。

步骤 7

一道特别下饭的家常小菜就这样完成了，五花肉肥而不腻，香干嫩滑入味配上螺丝辣椒，请给我再来碗米饭🍚。

菜谱创建时间：2022-03-20 00:01:45