鲳鳊鱼做法

作者： 厨房间自习生

源自于

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 10片
• 盐 半勺
• 蒜苗 1根
• 油 适量油（用于煎鱼）
• 糖 1勺
• 盐 半勺（少许用于腌制）
• 老酒 小半袋
• 酱油 少许
• 青椒 1根
• 红椒 1根

鲳鳊鱼做法的做法步骤

步骤 1

1、开膛破肚，将内脏清理干净 ，并在鱼表面划两刀

步骤 2

2、腌制：料酒、姜片、蒜苗、盐腌制10分钟 （并将水分弄干）

步骤 3

煎鱼：多倒点油加盐、加姜蒜，至油沸腾，放入鱼，热油小火煎至两面金黄 ，稍微来回倾斜锅子，使油触碰到鱼头鱼尾（每面鱼大概煎3分钟，不要急于翻鱼）

步骤 4

大火煮鱼更入味：加半袋料酒， 少许酱油，半勺盐、一勺糖，少许青椒红椒、大火收汁，放入蒜苗，起锅。

菜谱创建时间：2022-03-19 18:26:49