马蹄糕

作者： 一餐_饭

用料

• 马蹄粉 250克
• 清水 750克
• ——分界线——
• 红糖 250克
• 马蹄 7个
• 水 750克

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先把马蹄处理好。

步骤 2

记住用只大盆，称750克水，接着倒入250克马蹄粉。

步骤 3

搅拌过几次筛。

步骤 4

称250克红糖。

步骤 5

清零后加入750克水。

步骤 6

一边加热一边戳碎红糖，水开后转小火，直至红糖全部融化。

步骤 7

关火后，立即搅拌一下马蹄粉浆水，倒入大约1碗半左右浆水到红糖水里，快速搅拌，可以见到稍有浓稠状。

步骤 8

接着把刚才的红糖水倒入马蹄粉浆水里，一边倒入一边搅拌，20秒内完成。

步骤 9

放入马蹄碎。

步骤 10

装盘（我的是做蛋糕的模具，没有的要涂点油）。水开后，大火蒸25分钟。

步骤 11

完全放凉后，再用刮刀切件。

菜谱创建时间：2022-03-19 15:31:13