开水下入意面,水沸腾放入适量盐,煮8-9分钟把意面煮软无硬芯,或者煮至自己喜欢的口感,捞出备用。
煮面同时另起锅放入橄榄油,煎剥好的虾仁,煎香后盛出,放入虾头,煎出虾油盛出。继续煎蒜末,煎出香气放入切成片的口蘑,加少许盐让口蘑出汁水变软,放入200ml淡奶油,加入虾仁,煮好的意面翻拌均匀,加入适量盐,黑胡椒,欧芹碎提味即可出锅。