巨下饭的肉末茄子

作者： 谨言JJ

用料

• 肉末 200克
• 茄子 3个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 2克
• 料酒 少许
• 花生 少许
• 迷你杏鲍菇 1个
• 尖椒 1个

巨下饭的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

肉馅用1勺料酒半、勺生抽、1勺老抽拌匀腌制半小时 锅中放油，油热倒入腌制好的肉沫爆炒，同时加入切丁的杏鲍菇和花生米。杏鲍菇可以换成香菇。 炒熟盛出来备用，这一步不需要额外放盐

步骤 2

茄子切滚刀块，锅中下油（略多一点）油热后葱蒜下锅爆香，放入茄子煸炒，直至茄子发软。

步骤 3

加入肉沫继续翻炒，同时加入半勺生抽和少许清水盖盖闷2分钟。 随后加入尖椒再翻炒2分钟，出锅 一道非常下饭的肉沫茄子🍆就好了 快来吃饭吧

巨下饭的肉末茄子的小贴士

茄子一定要多一点油炒出水分

菜谱创建时间：2022-03-19 13:01:01