素春卷

作者： Cindy999

群里南方的小伙伴们安利了春卷皮，春节前就买了，才拿出来做一次试试。

用料

• 春卷皮 6张
• 菠菜 几颗
• 角瓜 半个
• 胡萝卜 半根

素春卷的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯一下

步骤 2

角瓜胡萝卜洗净去皮擦丝，用盐杀水

步骤 3

菠菜挤水后切小段，角瓜胡萝卜挤水后，三样放一起炒，盐生抽都少量进行调味，注意别咸了，最后勾薄芡，出锅晾凉。

步骤 4

包春卷。我头一次做，可能馅放多了

步骤 5

卷好

步骤 6

热油，少油，煎脆

步骤 7

买的南翔的春卷皮，确实不错！南方的小伙伴们说市场里就有现做春卷皮卖的，还有说自己就会做，哈，真好！

素春卷的小贴士

1.馅凉了再包才好，不然皮会塌，我今天就有点包早了 2.素馅，如果放肉就是切丝，味好肉丝，先炒再放菜炒。 3.感觉勾芡是为了没有汤水 4.包的方法我还得学学，另外馅太多好像皮也容易塌 5.最后脆脆的皮就对了。 6.小伙伴们分享的是烂糊白菜馅的，下次按原方子试试。

菜谱创建时间：2022-03-19 12:40:34