萝卜粄(啊啦牌)

作者： 啊啦女神

如果说每个人都一定要有一份执着，那么我的执着就是吃，，嘿嘿🤤🤤🤤因为我不是在吃，就是在搞吃的路上🌚🌚

用料

• 萝卜 1根
• 糯米粉 1斤
• 猪肉 半斤
• 腊肉 1小块
• 虾米 适量
• 蒜苗 2根
• 芹菜 2根
• 香菇 5朵
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量克

萝卜粄(啊啦牌)的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮刨成丝，把水分挤干

步骤 2

图片里各种食材洗净，香菇泡发切碎，蒜苗芹菜切碎，腊肉虾米切碎

步骤 3

瘦肉切沫

步骤 4

有肥瘦的腊肉先在锅里煎煸出油，然后倒入瘦肉，虾米炒熟，调入盐，倒入萝卜丝，芹菜，蒜苗，放入生抽，蚝油，胡椒粉

步骤 5

制成馅料后，放在一边备用

步骤 6

制作萝卜粄皮:一点点倒入开水(一定要开水不然揉不起来）在面粉上，用筷子搅成面絮

步骤 7

趁热揉合面粉，要揉均匀

步骤 8

为了避免大小不均匀的尴尬😅，特地做成了等分，趁热在面粉团上撒一些干面粉，防止制作时沾粘双手

步骤 9

用手掌按扁(比平时做的饺子皮厚3倍左右)，然后放馅料啦～

步骤 10

逐个做好，放在蒸锅上(铺一张蒸网，上面刷层油)

步骤 11

在蒸锅里开水蒸10分钟就可以啦，不用太久，因为会软烂

步骤 12

锅里放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎

步骤 13

出炉打包人手一份🌝🌝，没煎的还可以水煮，加点沥下来的萝卜丝水，放点葱花香菜，味道也是超级好，一口气可以吃两个哈❤ (ɔˆз(ˆ⌣ˆc)

萝卜粄(啊啦牌)的小贴士

搅面絮的时候用开水一点点放入开水，不能过量，要用筷子搅拌，避免烫伤手哦～

菜谱创建时间：2022-03-19 12:18:10