烫面蛋糕卷

作者： 秦雪飞wi

口感绵软的家庭做法的蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 低粉 68克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克

烫面蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋清蛋黄分离

步骤 2

油稍微加热

步骤 3

油和面粉混合

步骤 4

放牛奶拌匀

步骤 5

放蛋黄拌匀

步骤 6

蛋白分三次加糖，进行打发

步骤 7

打到这个状态就可以了

步骤 8

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白盆中继续搅匀

步骤 10

28cm的烤盘铺好油布或者油纸，倒入面糊

步骤 11

提前预热烤箱，175度20分钟

步骤 12

脱模

步骤 13

额外准备150克淡奶油，20克奶油奶酪，12克糖打发

步骤 14

薄薄涂一层

步骤 15

卷起收紧，冷藏2小时

步骤 16

出炉啦

步骤 17

口感偏湿润绵软

步骤 18

奶油不要太多，一点点就好

步骤 19

完成

菜谱创建时间：2022-03-19 08:44:32