酸野~处理不好吃的水果

作者： lpdlp

生活中总是避免不了踩坑，一个不小心就买到不好吃的水果。丢了心疼，吃又不喜欢吃。做酸野，可以说是给简直一无是处的水果一个“安身立命”的好去处。 不过，一般每个人买的水果量以及自己吃的人数和量都是不一定的，我自己也是随心所欲，全凭下厨次数多了自行领会。所以，用量方面不足之处敬请谅解。仅供参考🌹 另，之所以选择9度白醋，是因为曾经有老乡说这个凉拌出来的最好吃。

用料

• 盐 适量
• 糖 适量克
• 9度白醋 适量（酸味水果可不用）
• 辣椒粉 适量

酸野~处理不好吃的水果的做法步骤

步骤 1

水果切条或切块，有的可能切丝。比如，杨桃切片，番石榴切块，黄瓜不算水果，但也可以做，可以切条或者切块，硬硬的生芒果条块片都行，苹果梨桃子等可以切块，李子等小果可以不切，但为了好入味，可以用刀拍一下或者按压一下，使果裂开……（仅限于不是那种汁水多的水果）

步骤 2

有酸味的果，只需要加糖，盐和辣椒粉。（辣椒粉简直可以说是酸野的灵魂。个人觉得没有辣椒的酸野不是好酸野）😂

步骤 3

如果只有甜味却甜味不足，无酸味或者酸味极弱，甚至有点涩的果，要加点白醋，糖盐辣椒粉适量。

步骤 4

充分拌匀，稍微放十分钟左右就可以吃了，有的容易入味的立马可实用。

步骤 5

这是我买了几个不好吃的苹果做的，吃的还剩这么点才想起来拍。其实封面的杨桃也是快吃完了才拍的🙃

酸野~处理不好吃的水果的小贴士

1. 辣椒粉，如果可以又有条件的可以自制，又香又真。秦椒和四川的二荆条都是极好的。 2. 不用加香油 犹记得初到这个城市时，热心的同事要用杨桃做酸野给我吃。我以为他们是把酸野做成凉拌菜的效果，很“热心”地提供香油😅😅😅现在回想起来，很感谢他们甚至都没婉拒我无知的热心肠，真的接受了，还跟我一起瞎搞😂事后多年才知道自己多么外行……

菜谱创建时间：2022-03-18 23:59:48