周黑鸭鸭货

作者： 爱吃香菜的谢哈哈

追剧必配哦！堪比周黑鸭，全部食材也就20来块，做出来一大盆，简直真香系列😄

用料

• 生抽 4 勺
• 料酒 3勺
• 花椒 50 粒
• 香叶 3 片
• 桂皮 1 块
• 干辣椒 8 个
• 啤酒 1 瓶
• 麻椒 1 把
• 鸡蛋3 豆干4块 土豆1个 藕10片 个
• 鸭脖2 鸭翅6 鸭爪6 只

周黑鸭鸭货的做法步骤

步骤 1

放锅里加料酒花椒焯水5-10分钟，

步骤 2

焯水洗净放入锅里后加干辣椒，花椒，香叶，桂皮等料，见图中盘内

步骤 3

加胡椒粉，十三香若干，老抽2勺，一瓶330ml啤酒+若干白水莫过食材即可，然后开始小火煮30分钟

步骤 4

煮至变色水少后加入配菜，我加了土豆豆干藕片和鸡蛋，根据自己爱好还可以加海带腐竹蘑菇等其它食材

步骤 5

加水没过食材开始小火煮15分钟左右（中途试试要不要加盐）

步骤 6

口味合自己所需，即可大火收汁装盘啦！贼香

步骤 7

捞出来的藕土豆以及鸡蛋，很入味哦！

周黑鸭鸭货的小贴士

1.时刻注意火候，不要炖太烂了，酱油和佐料都有盐的，所以加盐一定要适量 2.家里没有姜了，就没有放，但是味道也是很ok啦 3.一定要买麻椒！！！加入麻椒就是周黑鸭本鸭啦！花椒放一把，麻椒（灵魂所在）一把！

菜谱创建时间：2022-03-18 23:21:48