古早蛋糕（8寸水浴）

作者： 小焱焱妈

第一次尝试古早。记录方便以后自用

用料

• 鸡蛋 7个
• 低筋面粉 110克
• 玉米油 90克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 70克
• 盐 1克
• 柠檬汁 8滴

古早蛋糕（8寸水浴）的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至70—80度之间

步骤 2

筛入低筋粉

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

烤箱开启预热，蛋清打发至大弯钩

步骤 6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊 混合

步骤 7

拌匀称后倒回剩下的蛋白霜碗里 翻拌均匀

步骤 8

模具铺油纸 倒入面糊 震出大气泡。碗里留一点面糊加入一克可可粉

步骤 9

拌匀装入裱花袋 剪个小的口子

步骤 10

斜着画几条直线。再用牙签 均匀的一去一来拉。

步骤 11

一个浅烤盘装水，再把蛋糕糊盘放进去 水浴烤，150度烤70分钟，最后十分钟加大上火10度 烤干表面。

步骤 12

烤好立马取出 ，震出热气 放晾网上 揭掉四遍油纸晾凉

步骤 13

蛋糕中间那条是我的刀不好 切掉时候歪了一下

步骤 14

自我感觉还可以

菜谱创建时间：2022-03-18 22:56:38