蒜蓉酱海鲜

作者： 然味道

这个蒜蓉酱一直想写，但是拖延症患者就是这么任性！逼到今天逃不过了才开动。

用料

• 蒜、姜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、冰糖、黄酒、陈醋、小米椒

蒜蓉酱海鲜的做法步骤

步骤 1

蒜2头，姜一小块，用机器绞碎，热油，注意油多一点，下入一半的蒜姜茸、一小块冰糖，翻炒至变色金黄

步骤 2

倒入余下的蒜姜茸再翻炒几下，可以看出蒜茸颜色的区别了

步骤 3

这时候放入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、黄酒，小米辣看自己喜好自行选择

步骤 4

咕嘟到这样全是小泡泡，感觉有点粘稠了即可关火

步骤 5

提前准备好想蒜蓉的材料，我今天用的金针菇、粉丝、虾、鲍鱼

步骤 6

淋上炒好的蒜茸酱

步骤 7

今天用的烤箱，包上锡纸，220度大约20多分钟，当然可以蒸箱、蒸锅

步骤 8

出炉撒上香菜

步骤 9

一口下去，满足

步骤 10

其实我还是喜欢粉丝

步骤 11

蒜蓉海鲜简直就是王道

步骤 12

金针菇也是大爱啊

蒜蓉酱海鲜的小贴士

敲黑板： 1、我都是现炒现用，不喜欢炒好装瓶保存，毕竟不麻烦 2、陈醋是灵魂，一定要放，没有黄酒其它什么酒都可以尝试一下，说不好就惊艳了 3、每家的做法都不一样，比例也不同，不喜请绕路，只是记录我自己的生活习惯。

菜谱创建时间：2022-03-18 21:20:57