海鲜凉拌米线(夏日清爽大集合，踏进泰国厨房)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 30克蒜頭 15克 新鮮紅辣椒 3 大匙 魚露 3大匙糖 4大匙 甜辣醬 5大匙 樟檬汁 1 茶匙 羅望子醬 1200克水
• 150克 乾米線，泡水10-15分鐘備用 8隻 草蝦，去殼 200克 花枝，切圈 60克洋葱，切絲，泡冰水備用 120克 小黃瓜，切絲，泡冰水備用 80克小蕃茄，切半
• 新鲜香菜适量

海鲜凉拌米线(夏日清爽大集合，踏进泰国厨房)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將蒜頭和新鮮紅辣椒放入主鍋，以8秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 2 加入魚露、糖、甜辣醬、柠檬汁和罗望子醬，以3分/60℃/速度 0.5烹煮，將醬汁取出放入碗內放涼備用，清空主鍋。 3 將水放入主鍋，以15分/100℃/速度小勺煮滾。 4 加入米線、草蝦和花枝，以 5分/Varoma/反勺烹煮，取出倒入蒸鍋內將水份涯乾，放入沙拉碗內備用。 5 在沙拉碗內加入洋葱、小黃瓜和小蕃茄， 淋上醬汁拌匀，撒上新鮮香菜，即可享 用。

步骤 2

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海鲜凉拌米线(夏日清爽大集合，踏进泰国厨房)美善品小美食谱的小贴士

如想要米線口感較好，可使用冷開水沖洗煮熟 的米線。

菜谱创建时间：2022-03-18 14:03:09