西葫芦鸡蛋饼

作者： 吃啥我决定

图上西葫芦切太粗，导致无法摊薄。中间面糊不太熟。

用料

• 西葫芦 个
• 鸡蛋 个
• 全麦面粉，中筋面粉 克
• 盐 克
• 五香粉

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨丝，➕盐出水(水可以直接用，先不额外加)

步骤 2

➕鸡蛋，➕全麦粉，中粉(喜菜多就少放)，➕五香粉，搅匀，➕水调成较稠面糊，静置一会。

步骤 3

搅起来有点阻力就行。

步骤 4

热锅，不粘锅可以不放油，倒入面糊，铺铺平，中小火盖盖煎至金黄，翻面。

步骤 5

翻面后

步骤 6

再次翻面

步骤 7

如图，切丝太粗，中间不容易熟。

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

1⃣️西葫芦换成白菜，萝卜都可以。 2⃣️西葫芦尽量切细点，否则饼心不易熟。如果粗了，面糊稀一点，摊薄一点，口感会好些。 3⃣️全麦粉多一点更香颜色更深。

菜谱创建时间：2022-03-18 08:27:12