纯素香菇酱

作者： 鑫家媛

这个也是出去学习的方子，回来做着还不错，个人根据自己口味调整。 以下用量可以做出180g的香菇酱

用料

• 干香菇 17g
• 小黄姜 10g
• 千禾酱油 5g
• 花生蛋白粒 10g
• 有机豆瓣酱 54g
• 葵花籽油 40g
• 甜菜根糖 5g
• 水 40g

纯素香菇酱的做法步骤

步骤 1

干香菇、花生蛋白泡发，挤干切丁，姜片切末

步骤 2

不粘锅加20g葵花籽油，姜末和香菇煸炒出香味，加入千禾酱油调味，盛出备用

步骤 3

不粘锅加剩余油，放花生蛋白丁煸炒微黄

步骤 4

依次加入炒好的香菇、姜末，再放入豆瓣酱、糖和水，同熬10-15分钟（根据自家火候，时间略有不同）

纯素香菇酱的小贴士

小黄姜没有用普通姜也可以 豆瓣酱、糖、水可以先混合在一起

菜谱创建时间：2022-03-18 08:15:31