碣石小吃“菜头丸”

作者： 两个皮夹克的妈妈

老家过年必备年货之一，

用料

• 白萝卜 2根
• 盐 10克左右
• 花生 适量
• 红薯粉 适量

碣石小吃“菜头丸”的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，用切菜工具，切成细丝。 适量盐，翻拌均匀，腌制约15分钟左右。 15分钟后挤压掉萝卜的水份，不用挤得很干，约6-7成干就可以了。 然后用刀🔪切一切。（我比较懒，直接用厨房剪刀✂️，随便剪一下就好了） 切好的萝卜，少量多次的加入红薯粉，加到可以捏成团，不散开就可以了。 然后一个个捏好放蒸笼上，水开蒸15分钟🕰️

步骤 2

这就是蒸好出锅的样子啦，直接吃是清甜的味道。放冷后煎一下更好吃😋，配上自制的辣椒酱。太美味啦！

碣石小吃“菜头丸”的小贴士

ps:如果要煎着吃，一定要放冷，然后热锅热油煎，不然粘锅，粘到你怀疑人生。

菜谱创建时间：2022-03-17 22:42:31