酥掉渣核桃酥

作者： 鑫小米下厨房

用料

• 玉米油/猪油 300克
• 白砂糖 240克
• 盐 10克
• 全蛋液 90克
• 低筋面粉 600克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 核桃仁 180克
• 全蛋液+黑芝麻（装饰） 适量

酥掉渣核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁要熟的，如果是生核桃仁，烤箱150度，烘烤8-10分钟。这样可以去除核桃的涩味。

步骤 2

玉米油+盐+糖+全蛋液混合均匀

步骤 3

在混合液中筛入 低筋粉、泡打粉、小苏打、核桃仁，搅拌均匀，没有干粉，用手能捏成团就可以了。

步骤 4

分成35克/个 的小份，团成球，压扁成饼型。这个造型可以按喜欢的来，也可以中间按一个凹坑出来，也可以像我这样直接压扁成圆形。

步骤 5

表面双蛋液后再撒上黑芝麻。

步骤 6

烤箱180度预热

步骤 7

饼匹放入烤箱170度20分钟。

酥掉渣核桃酥的小贴士

图片忘拍了，下次补上。

菜谱创建时间：2022-03-17 21:00:43