儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳

作者： sisicai88

妈妈总想让孩子多吃点，生怕孩子营养不够，可是与此同时又担心孩子吃太胖，倒影响了身体发育。 这道虾仁滑蛋，又有虾仁和鸡蛋，又有维生素丰富的香甜胡萝卜，还有清肺低卡的木耳，正适合做孩子的晚餐，营养又健康。 以下食材分量是一个三年级男孩子一餐的分量，请酌情增减。

用料

• 木耳 适量朵
• 胡萝卜 四分之一根
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 虾仁 8个
• 盐 适量克
• 糖 适量克
• 生抽 少许勺
• 十三香 少许勺
• 咸蛋黄酱 少许

儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的做法步骤

步骤 1

准备配菜: 小葱一根，葱白葱叶分开切丁。 木耳焯水，捞出备用。 胡萝卜切丝。粗细都行。粗就多炒一会，细就少炒一会。

步骤 2

腌渍虾仁: 虾仁洗净，加入料酒，生抽，十三香粉，小半勺蛋黄酱，拌匀，腌渍10－20分钟就OK。

步骤 3

起锅烧油中小火，胡萝卜丝和葱白丁一起下锅，至胡萝卜丝发白变软。

步骤 4

倒入腌渍好的虾仁翻炒。

步骤 5

虾仁熟后，倒入鸡蛋液，不停地缓缓推动鸡蛋液，不要让鸡蛋定型太大块。

步骤 6

下调料:加适量盐，糖(盐糖比例1:1因为咸蛋黄酱就带点盐分)，生抽，十三香粉。 注意十三香粉不要多放，调味即可，太多了就掩盖了虾和鸡蛋的香味。

步骤 7

最后倒入木耳和香葱叶碎。翻炒几下，出锅。

步骤 8

装盘。

儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳的小贴士

这道菜重点在虾仁的腌渍上，如果没有十三香，五香粉，十全香都可以，一丢都即可，调个味道。 这道菜完全不需要再放鸡精蚝油调味，虾仁滑蛋，足够香啦~营养又健康，很适合孩子吃。

菜谱创建时间：2022-03-17 18:45:32