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全麦燕麦坚果欧包(免揉)的做法

全麦燕麦坚果欧包(免揉)

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作者: 丸子麻麻Love
丸子麻麻Love
无油无糖的健康面包

用料

全麦燕麦坚果欧包(免揉)的做法步骤

步骤 1

将140克牛奶中加入3克酵母,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盆中倒入150克全麦粉和50克燕麦,将牛奶液倒入盆中用刮刀拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是拌匀的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓和核桃搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是拌匀的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放入烤箱,发酵模式,30-32度,1小时。中间每隔20分钟拿出来翻拌1次,一共翻拌3次。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成2份,整理成形,再次放入烤箱中,发酵模式35度(在烤箱里放一杯热水),发酵30分钟取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤箱上下火200度预热10分钟,将面包表面筛上高粉,割包

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层,上下200度18-20分钟即可,注意观察及时加盖锡纸,以免烤焦

全麦燕麦坚果欧包(免揉)的小贴士

如果烤箱有蒸汽模式,那么此款面包烤出来会更好吃。或者有烘焙石板,效果也是很好的,也可以用珐琅锅烤制

菜谱创建时间:2022-03-17 17:57:03
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