将140克牛奶中加入3克酵母,搅拌均匀
在盆中倒入150克全麦粉和50克燕麦,将牛奶液倒入盆中用刮刀拌匀
这是拌匀的状态
加入蔓越莓和核桃搅拌均匀
这是拌匀的状态
盖上保鲜膜放入烤箱,发酵模式,30-32度,1小时。中间每隔20分钟拿出来翻拌1次,一共翻拌3次。
分成2份,整理成形,再次放入烤箱中,发酵模式35度(在烤箱里放一杯热水),发酵30分钟取出
将烤箱上下火200度预热10分钟,将面包表面筛上高粉,割包
烤箱中层,上下200度18-20分钟即可,注意观察及时加盖锡纸,以免烤焦
如果烤箱有蒸汽模式,那么此款面包烤出来会更好吃。或者有烘焙石板,效果也是很好的,也可以用珐琅锅烤制