馋哭隔壁小朋友的卤煮

作者： 料理大饼

周末在家忽然想吃卤猪肘，但又想吃卤鸡腿、卤鸡爪、卤五花肉、卤豆干、卤蛋、卤毛肚。小孩子才做选择，于是我打算全部都做。第一次尝试就做得很好吃了，肉香和卤料的香味出来的时候，真的馋哭了隔壁的小朋友。吃起来非常软糯，尤其是猪肘，软烂到脱骨了，而且毛肚也炖得特别软，哪怕是牙口不好的人也可以吃。做法非常简单，跟大家分享，快去尝试吧~

用料

• 猪肘 1只
• 鸡腿 2只
• 五花肉 300克
• 鸡爪 8只
• 毛肚 200克
• 豆干 2块
• 大料 若干

馋哭隔壁小朋友的卤煮的做法步骤

步骤 1

给鸡爪做个美甲，去掉指甲，然后用水冲洗几遍（要卤的食材大家根据个人喜好选择，鸡爪和毛肚都很推荐，卤完之后特别入味，特别软糯）

步骤 2

然后把要炖的各个食材冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，猪肘肉厚，要多煮一会儿

步骤 3

把鸡爪和五花肉用厨房纸擦干，热油下锅炸，将五花肉和鸡爪都炸至表面金黄，目的是为了让它们在炖后起虎皮

步骤 4

将食材码放在高压锅里

步骤 5

加上八角、香叶、辣椒、草果、五香粉等调料，再倒入开水，加入生抽和老抽，搅拌一下

步骤 6

然后用高压锅炖煮45分钟之后，一大锅美味就可以开始享用啦。卤汁可以留着再用几次，之后还可以煮面，卤鸡蛋之类的，越卤越香。

菜谱创建时间：2022-03-17 17:00:15