金汤鲍鱼花胶鸡汤

作者： Nataly-小虫虫

用料

• 花胶 4—5个
• 姜 两片
• 鲍鱼 5只
• 红枣 4颗
• 贝贝南瓜 一个
• 骨头 少量
• 鸡脚 3只
• 羊肚菌 3—5只
• 瑶柱 2粒

金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

以上是所有材料。

步骤 2

花胶瑶柱洗干净，用清水泡。

步骤 3

鲍鱼提前泡好，切成已上图这样待用。

步骤 4

红枣去核+姜片

步骤 5

鸡脚+骨头+鸡骨一起飞水后，（剩下的鸡肉待用）就和鲍鱼，红枣，姜，花胶，瑶柱一起加水煲。煲开后调至中火。煲大概一个半小时。

步骤 6

贝贝南瓜要开水蒸大概15分钟左右。

步骤 7

羊肚菌用水冲下，然后用温水泡至水深色，大概泡半小时，汤还有半小时煲好前，羊肚菌水放汤里煲半小时。

步骤 8

蒸熟的南瓜

步骤 9

把南瓜压碎，汤还有15分钟就要煲好时，把南瓜泥放进汤里，煲15分钟就可以了。

步骤 10

煲好的汤是这样的喔。

步骤 11

之前用了鸡骨鸡爪煲汤，上图是鸡肉飞水后待用。

步骤 12

把飞水后的鸡肉放在瓦煲上

步骤 13

然后在煲好的汤里，把鲍鱼，花胶，羊肚菌铺在鸡肉上，也淋上汤汁。大概煮15分钟，加盐就可以上菜了。可以吃菜，也可以喝汤。

金汤鲍鱼花胶鸡汤的小贴士

1.泡好的羊肚菌水要过滤杂质，沙之类出来，再放进汤里煲喔。 2.鲍鱼要提前泡好的喔，我觉得泡鲍鱼很漫长哈。 3.这类汤只需+盐就可以了，不用加加其它调料，吃的，喝的就是它的鲜味。

菜谱创建时间：2022-03-17 16:34:42