烧菜用什么替换“糖”？（减糖/戒糖）

作者： 黑山小不点

我是烧什么菜都一定要放糖的人，但考虑到确实应该要减减糖或是轻断糖，戒糖。在平常的做饭日子里，很多冒出来的ideal，就这样把它一一积累起来，供参考！

用料

• 桂圆 20斤
• 荔枝 20斤
• 杨梅 2-3斤

烧菜用什么替换“糖”？（减糖/戒糖）的做法步骤

步骤 1

好友一年365天都要从岭南给我快递各式各样的水果，尤其是：桂圆和荔枝，几乎一个夏天要吃掉5，6箱；而桂圆并不适合一次性吃很多； 妈妈就会帮忙处理： 1，桂圆整个连外壳用水清洗干净； 2，稍微晾干，就开剥，戴上一次性手套； 3，剪刀✂️压一下，非常好剥开； 4，千万不要洗桂圆肉；

步骤 2

5，剥好一定要速冻，桂圆夏天的天气热，特别容易坏；

步骤 3

6，盖好盖子冻上，烧菜的时候直接放几粒； 7，一般炒青菜🥬放3-4粒，烧红烧肉和鱼放6-7粒； BTW荔枝一样处理，但是因为荔枝新鲜的时候吃不会像桂圆上火，所以几乎没留都吃光了，如果吃不完的可以考虑剥好冻上；

步骤 4

杨梅也是直接冻，但很少烧菜，就是想吃的时候拿出来吃，当甜食吃，超级好吃啊，我一般冻个2，3斤杨梅慢慢当甜品吃；

步骤 5

在家看片子的时候当零食吃😊

步骤 6

烧鱼，是一定要放“桂圆这个假糖的”😊

步骤 7

大白菜里的桂圆糖是不是也清晰可见；

步骤 8

烧肉一定要注意，桂圆糖份挺高，不需要放太多，基本6，7粒，注意⚠️不要糊在锅底！

烧菜用什么替换“糖”？（减糖/戒糖）的小贴士

果肉不要水洗；

菜谱创建时间：2022-03-17 10:58:57