潮汕揭阳地道农村粽子

作者： 她子酱油

没啥好故事，从小吃到大的妈妈粽，这就是最地道的美食。具体克数没办法，妈妈说根据自己的口味调配，用料可以根据自己喜欢的食材进行更换，现在有人喜欢加鹌鹑蛋和其他的都有。（教程相对保姆级）

用料

• 糯米
• 五花肉
• 香菇
• 菜脯
• 虾米
• 花生
• 蒜头
• 盐
• 十三香
• 鸡精
• 耗油
• 粽叶

潮汕揭阳地道农村粽子的做法步骤

步骤 1

蒜拍完去皮

步骤 2

准备材料步骤： 第一步：拍蒜，剥蒜，剁蒜

步骤 3

切五花肉

步骤 4

调味

步骤 5

第二步：五花肉切好腌制 耗油、十三香、盐、酱油、鸡精（喜欢胡椒粉也可以十三香换成胡椒粉）

步骤 6

第三步：香菇泡好，切好，备用

步骤 7

切菜脯

步骤 8

第四步：自家脚踩绿色菜脯切好备用

步骤 9

第五步：花生泡好备用

步骤 10

泡糯米

步骤 11

第六步：糯米泡洗干净放篮子里滴水备用

步骤 12

泡粽叶，待洗

步骤 13

第七步：粽子叶、盐草洗好滴水备用

步骤 14

扎盐草

步骤 15

包扎示范

步骤 16

第八步：盐草分四根一组扎好，底部对齐 准备材料步骤结束 进入炒制步骤👇🏻

步骤 17

第一步：猪肉下锅

步骤 18

第二步：下蒜头。 炒出蒜香味

步骤 19

第三步：依次下菜脯、香菇 炒熟，炒出香味

步骤 20

第四步：依次下花生、虾米 同样炒熟，炒出香味

步骤 21

下糯米

步骤 22

最后一步：放入糯米 调味：十三香、盐 翻拌、翻炒

步骤 23

主要是配料熟了就行 最后下糯米和调味也会炒一会 这个目的只是让它们拌匀就可以关火了 并非要把糯米炒熟 炒制步骤结束 进入包扎绑步骤👇🏻

步骤 24

粽叶、五花肉、刚刚炒制的。

步骤 25

先装糯米

步骤 26

再放五花肉

步骤 27

先放糯米 中间放一块五花肉 上面再铺一层糯米

步骤 28

幸好录了个小视频

步骤 29

一个粽子就包好啦！ 👏👏👏

步骤 30

包好的粽子

步骤 31

锅里煮水

步骤 32

高压锅里放水煮开 粽子就可以放进去 关盖压到冒气后再压20—25分钟就可以啦

步骤 33

好香啊！😋

步骤 34

妈妈牌粽子 是永远都忘不了的味道。

步骤 35

再来一碗玉米汤、枇杷和甜桑葚

菜谱创建时间：2022-03-16 14:49:48