湿拌明太鱼

湿拌明太鱼的做法步骤

步骤 1

我在沈阳西塔朝鲜族市场买的这种明白鱼，去头，只有身子，颜色是黄色的，一袋大概40-50元左右用水泡一下，水不用很多，每条鱼都湿润就行，也可以把每条用水冲一遍，方便撕开。

步骤 2

用手把鱼撕诚这样的小条，也可以用剪子剪，我建议用手撕，因为可以顺便去掉一些小刺，拌的时候更容易入味。怕麻烦的话，就直接用剪刀剪。

步骤 3

一整袋明太鱼有6条左右，撕完了，就这么一盆。

步骤 4

换了个大盆。然后加入韩式万能酱，酱也是市场里按斤称的那种，10元一斤同时加入白醋，生抽，白糖，盐喜欢吃偏酸点的，多加醋喜欢吃偏咸点的，多加盐喜欢吃偏甜的，多加白糖一定带手套，一边拌，一边尝味道。

步骤 5

再加入白胡椒粉，白胡椒粉是一定要加的，不可缺少。按自己口味来控制多少量。

步骤 6

拌好以后，盆里是没有任何汁的，因为都被鱼吸收了，这样嚼起来才能特别Q弹多汁。

步骤 7

拿出一把灵魂香菜，加了香菜的明白鱼，简直不是不要太好吃，但很多人不喜欢香菜，也可以不加。

步骤 8

把香菜和熟芝麻一起加到明太鱼里，继续拌

步骤 9

然后装盘，闺蜜说，装盘这点，她几口就吃完了

步骤 10

我说我拌了一盆，装了两大盒，右边那盒少那一块，是被我老公当场吃掉的😜

湿拌明太鱼的小贴士

香菜一定吃之前才加，放一晚上就蔫了，不好吃了，可以拌好鱼放冰箱，吃时候现加香菜