经典古早味蛋糕🍰

作者： 珠珠爱烘焙记

好吃的古早味蛋糕，今天来分享一下，做法容易，新手小白也可以轻松操作

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 95克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 105克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 85克
• 盐 2克
• 柠檬汁 4克

经典古早味蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

碗中筛入低筋面粉面粉，玉米淀粉 玉米油加热到75度倒入碗中，快速搅拌

步骤 2

再倒入牛奶蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊就制作好了，放一旁备用

步骤 3

蛋清里加入柠檬汁，分三次加入白砂糖和盐，打发有小弯勾即可

步骤 4

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白糊里轻轻上下翻拌均匀

步骤 5

倒入8寸加高模具中

步骤 6

烤箱提前预热上下管150度烘烤65分钟，水浴法，烤箱放入一个28×28的方盘里面倒入水，把模具坐进去烘烤

菜谱创建时间：2022-03-16 10:57:46